Florian Erlbeck komponiert, arrangiert und produziert Musik in verschiedensten Bereichen, Stilen und Formaten.
Er schreibt sowohl Kompositionen für Film- und Fernsehen und Werbung, als auch für Pop- und Bühnenproduktionen. Elektronische Musik ist genauso unter seinen Arbeiten zu finden wie auch symphonische Musik, Jazztunes und Klanginstallationen.